Vacaciones rurales

Macizo del Caroig Mis vacaciones este año han sido en la montaña, digamos vacaciones rurales, respirar aire puro a 100 kilómetros de la gran ciudad, sin contaminación, sin ruidos, oír el canto de un pajarillo u otro animal, el sonido alegre de una cascada a la orilla de un rió, todo esto es muy gratificante. Esto lo podemos encontrar en el pico del caroig, con un altitud en su parte más alta de 1126 m, Esta cumbre da nombre al territorio en el que se han englobado 23 municipios que pertenecen a cuatro comarcas de la comunidad Valenciana un lugar con altiplanos que alberga un una serie de pueblos, entre ellos se encuentra Quesa que es el pueblo donde me crié y que he pasado allí mis Vacaciones. Su altitud es de220m, su extensión 73,14 Kmtros, cuadrados su población 745 habitantes, su actividad principal es la agricultura, también se puede encontrar una fabrica de pastas y un gran almacén donde se manipulan los ajos, se hacen trenzas con ellos o rastros para luego exporta a otros países.

Su gastronomía típica seria el Arroz al orno, el Guisote,y el gazpacho, este gazpacho es parecido al gazpacho Manchego, también hay gran surtido en dulces como los rollitos de anís, los buñuelos y los pastelitos de boniato. Así que este año he recuperado oxigeno para todo el Invierno.

Un saludo para todos. Miguel Ferrandiz.